Pfälzer Weinbrand °86

Im Glas ein warmes Bernstein bis Goldbraun. In der Nase getrocknete Früchte, Rosine und Dörrpflaume, dazu Vanille, Karamell und die würzigen Holznoten aus dem Eichenfass. Am Gaumen weich und rund, mit milder Süße, Nussigkeit und einer feinen Wärme, die sich langsam ausbreitet. Der Abgang ist lang, würzig und klingt mit Vanille und getoastetem Holz aus.

Kategorie: Weinbrand
Herkunft: Deutschland, Pfalz
Inhalt: 0,5 Liter
Alkoholgehalt: 39 % Vol.

Aus Pfälzer Weinen gebrannt und im Eichenfass gereift. Die Grundweine werden schonend destilliert, damit die Fruchtaromen der Trauben ins Destillat übergehen statt im Alkohol unterzugehen. Im Eichenfass nimmt der zunächst klare Brand über die Monate seine bernsteinfarbene Tönung an, dazu Vanille, Karamell und die weiche Würze des Holzes.

Pur bei Zimmertemperatur im bauchigen Schwenker oder im Tulpenglas, damit sich die Aromen entfalten. Als Digestif nach dem Essen, klassisch zu Espresso oder dunkler Schokolade. In Cocktails die Basis für Sidecar, Brandy Sour und Horse's Neck, ebenso im heißen Punsch oder im Kaffee.