Chili - Rosé Traubenlikör °84c

Zartes Lachsrosa bis Altrosa im Glas, klar und leicht glänzend. In der Nase reife Erdbeere und Himbeere, dazu ein würziger, warmer Ton, der die Chili schon erahnen lässt. Am Gaumen zunächst süße, saftige Traubenfrucht, die nach wenigen Sekunden von einer sanft aufsteigenden Schärfe abgelöst wird. Diese Schärfe bleibt angenehm im Rachen stehen, ohne zu brennen, und macht den Abgang lang und wärmend.

Kategorie: Likör
Herkunft: Deutschland
Inhalt: 0,5 Liter
Alkoholgehalt:

Auf Basis von Rosé aus eigenen Trauben angesetzt. Frische Chilischoten ziehen im Ansatz mit, bis sie ihre Schärfe und die fruchtig-würzigen Noten abgegeben haben. Danach wird mit Zucker auf die richtige Balance zwischen Süße und Schärfe eingestellt.

Gut gekühlt in kleinen Gläsern als Digestif, oder auf Eis mit einem Spritzer Limette. Als Longdrink mit Tonic oder Ginger Beer, wo die Schärfe erst richtig zur Geltung kommt. In Cocktails ein spannender Ersatz für Sirup, etwa in einer Margarita oder einem Sour. In der Küche über Vanilleeis oder Schokoladendessert geträufelt, Schärfe und Schokolade sind eine der besten Kombinationen überhaupt.